CONTENIDOS DEL FORO

El foro tenía como objetivo ofrecer una visión general actualizada sobre los avances técnicos y de mercado relacionados con el European Chicken Commitment (ECC). En el evento se sucedieron intervenciones de diferentes actores dentro de la cadena de suministro:

Paul van Boekholt, de la empresa de genética Hubbard Breeders, ofreció una visión general de la evolución del mercado del ECC, incluyendo ejemplos de implementación, obstáculos y soluciones
Peter van Horne y Ludwig Karlsson, del ámbito académico, compartieron los resultados de dos análisis recientes sobre el impacto de los sistemas del ECC en los costes, las emisiones y la seguridad alimentaria
Dylan Chevalier, del Grupo LDC (Francia), Merete Forseth, de Norsk Kylling (Noruega), y Robert Nijkamp, de Windstreek (Países Bajos), han compartieron sus distintas experiencias sobre el terreno en la implementación de los criterios ECC
Clara Goupy, de la cadena de restaurantes Buffalo Grill, ha compartido el proceso que ha llevado a la empresa a desarrollar una hoja de ruta de transición acordada con sus proveedores y a lanzar el primer producto conforme a los criterios ECC en sus menús, gracias también a una cuidadosa estrategia de reformulación de productos y menús para un uso más eficiente de los diferentes cortes de pollo.
Elaine Price, de la empresa británica Meadow Vale Foods, relató la experiencia de la empresa en el refuerzo de los estándares de bienestar en su cadena de suministro tailandesa.

Las presentaciones de los ponentes estarán disponibles en breve; si está interesado en recibirlas, póngase en contacto con nuestra responsable María Moreno.

Presentamos en Bruselas nuestro informe ChickenTrack 2025